Cách làm Cua rang lá lốt

Bước 1: Cua chọn con nhỏ bằng ngón tay út sẽ không bị cứng, khi ăn giòn và ngâm gia vị. Bước 2: Cua rửa thật sạch, bóc bỏ phần yếm. Ướp cua với 1/2 muỗng cà phê muối xóc đều, để khoảng 10 phút cho cua ra nước, chắt nước bỏ đi. Ướp cua với hỗn hợp ướp. Bước 3: Cho 1 muỗng canh dầu ăn lên bếp, cho sả vào phi thơm, cho cua vào xóc đều trên lửa lớn đến khi cua chuyển màu gần chín, cho lá lốt vào đảo đều, nêm gia vị vừa ăn.