Cách làm Canh cá nấu cải chua

Bước 1: Cá rửa sạch, lọc hai bên thịt, thái lát mỏng vừa ăn. Rửa sạch, vớt ra để ráo nước. Bước 2: Ướp cá với hỗn hợp ướp 15 phút. Bước 3: Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, cho tỏi, gừng, hành vào phi thơm, cho dưa cải vào xào nhanh 1 phút, cho 2 lít nước vào, cho phần xương cá và nấm vào nồi đun cùng 20 phút, vớt xương cá ra, nêm lại gia vị vừa ăn. Bước 4: Cho cá thái lát vào nấu nhanh 2-3 phút cho cá vừa chín tới. Tắt bếp, múc canh ra tô, rắc ớt tươi lên.