Cá viên sốt cay - Nghi's Kitchen
Công thức làm sốt cay, ứng dụng làm món cá viên sốt cay thơm ngon, ăn với cơm trắng.
Nguyên liệu:
Nguyên liệu:
- Cá viên: 500g
- Xúc xích ăn liền: 2 cây
Nguyên liệu phụ:
- Hành tây cắt múi cau nhỏ: 50g
- Hành lá cắt nhỏ: 20g
Sốt cay:
- Tỏi băm: 10g
- Ớt hiểm đỏ băm: 15g
- Ớt bột hàn quốc: 15g
- Đường cát trắng: 10g
- Dầu mè: 20g
- Tương ớt hàn quốc: 30g
- Xì dầu: 18g
- Nước lọc: 200g
Cách làm Cá viên sốt cay - Nghi's Kitchen
Sơ chế- Cá viên đem đi chiên ngâp dầu vừa vàng nhẹ thì vớt ra để ráo dầu
- Xúc xích tỉa hoa cắt thành từng đoạn vừa ăn.
- Cho dầu mè vào chảo, cho tỏi và ớt hiểm đỏ vào phi thơm
- Cho nước vào, cho tất cả gia vị vào nấu tan đến khi sệt keo lại. Nấu xong thu được 180g sốt thành phẩm
- Bảo quản ở tủ mát với nhiệt độ 1 đến 4 độ C được 14 ngày
Công thức được biên soạn lại từ công thức do Nghi's Kitchen chia sẻ.