Cách làm Cá điêu hồng sốt cà chua

Bước 1: Cá diêu hồng làm sạch mang, sạch ruột và đánh vảy. Để khử mùi tanh của cá, dùng một chút nước muối và đập dập vào lát gừng vào để rửa cá. Dùng dao cứa xéo thân cá để cá dễ chiên và dễ thấm gia vị. Bước 2: Cho 5 muỗng canh dầu ăn vào chảo, dầu thật nóng, cho cá vào chiên vàng đều 2 mặt, vớt cá ra dĩa. Bước 3: Dầu ăn còn trong chảo, cho hành tây và tỏi vào phi thơm, khi hành tây mềm, cho cà chua vào xào, cho hỗn hợp gia vị vào, đậy nắp nấu đến khi cà chua chín mềm và hơi sệt. Nêm lại gia vị vừa ăn. Bước 4: Rưới sốt cà chua lên mình cá.