Cách làm Gỏi bí đao

Bước 1: Gọt sạch vỏ bí đao, sau đó đem rửa sạch với nước rồi xắt thành những sợi nhỏ hoặc cũng có thể dùng dụng cụ chuyên dụng để bào thành từng sợi. Cho hết phần bí đao vừa xắt sợi vào một thau nhỏ, cho vào thau một ít muối rồi dùng tay trộn đều, bóp và vắt bớt nước để loại bỏ mùi hăng khó chịu của bí đao. Có thể thay thế muối bằng chanh hoặc giấm. Bước 2: Chuẩn bị sẵn một nồi nước sôi, trụng sơ bí đao, vắt khô và để riêng sang một bên. Bước 3: Cà rốt gọt vỏ, bỏ 1/2 muỗng canh đường trộn đều cho bớt hăng. Bước 4: Gừng thái chỉ, ngâm qua nước cho giảm bớt vị cay. Bước 5: Cho bí đao, cà rốt, gừng vào tô, rưới hỗn hợp nước trộn vào, trộn đều. Cho rau răm vào trộn sơ, nêm lại vừa ăn. Bước 6: Cho gỏi ra dĩa, rắc đậu phộng lên.