Cách làm kem bơ không cần máy làm kem, thành phẩm kem vẫn dẻo và không dăm đá.

Phần quả bơ

• Bơ bỏ vỏ và hạt cân lên 300gr thịt
• 200gr sữa đặc
• 30ml sữa tươi
• 30ml nước cốt dừa

Phần kem

• 250ml whipping hoặc topping
• 80gr đường trắng

Cách làm Kem bơ không cần máy - Thao Le

Phần bơ Cho toàn bộ nguyên liệu vào máy xay sinh tố xay nhuyễn Phần kem Cho whipping và đường vào âu lấy máy đánh trứng đánh đến khi whipping bông cứng là dừng. Trộn kem

• Cho hỗn hợp bơ và kem trộn đều lên, cho vào hộp hoặc âu đậy kín.
• Cho tủ đá 3 tiếng, bỏ ra lấy thìa phới trộn đều và lấy máy đánh trứng đánh kĩ lên, rồi lại đậy kín cho tủ đá (lần 1)
• Lại để 3 tiếng và lặp lại như trên (lần 2)
• Để tiếp 3 tiếng nữa và lặp lại (lần 3), lần này miết kem đều mịn mặt hộp.
• Sau đó để kem lạnh sâu ít nhất 8 tiếng. Khi ăn thành phẩm mềm dẻo mịn béo, không dăm đá, không chảy nhão.