Cách làm sốt muối sả đơn giản phiên bản gia đình, nguyên liệu dễ kiếm, ứng dụng cho món tôm rang muối.
Nguyên liệu:
- Tôm sú: 10 con
- Ớt sừng: 2 quả
- Đầu hành lá: 10g
- Rau răm: 20g
- Bột năng
Sốt muối sả
- Hạt nêm: 20g
- Bột ngọt: 15g
- Muối: 2g
- Ớt khô: 8g
- Tôm khô: 12g
- Cháo gói gấu đỏ: 1 gói
- Sả băm: 100g
Cách làm Tôm rang muối - Sốt muối sả - 100 món ăn Việt
Sơ chế:- Tôm sú rửa sạch, chẻ lưng, tẩm bột năng, đem chiên giòn.
- Ớt sừng, đầu hành lá rửa sạch, thái hạt lựu.
- Cho tất cả gia vị vào máy xay nhuyễn (trừ cháo gấu đỏ).
- Cháo gấu đỏ chiên vàng.
- Trộn đều hỗn hợp lại với sả băm rang khô, ta được sốt muối sả.
- Đầu hành, ớt sừng rang khoảng 30s cho thơm. Cho tôm vào, cho sốt muối vào, đảo đều, tắt bếp.
- Cho ra đĩa, trang trí rau răm ăn kèm với muối tiêu