Công thức sốt muối ớt đa năng, ứng dụng tôm, mực, bạch tuộc, cá,... nướng muối ớt.
Nguyên liệu:
- Tôm sú : 1kg
- Que xiên nướng tôm : 20 con
Nước chấm
Sốt muối tiêu chấm hải sản
- Muối: 20g
- Tiêu xay: 2g
- Đường: 10g
- Nước cốt chanh : 20g
- Ớt hiểm cắt lát xéo : 1 quả
- Lá chanh cắt chỉ : 2 lá
Hỗn hợp sốt:
Sốt muối ớt nướng hải sản
- Hành tím: 30g
- Tỏi lột : 30g
- Ớt sừng : 30g
- Sả băm : 15g
- Tương ớt : 30g
- Dầu ăn : 70h
- Dầu màu điều : 15g
- Hành tây: 30g
- Hạt nêm: 3g
- Bột ngọt : 7g
- Đường: 7g
- Muối : 2g
- Mắm : 5g
- Tiêu xay: 1 ít
- Sate : 20g
Cách làm Sốt muối ớt kinh doanh - Tôm nướng muối ớt - Nghi's Kitchen
Sốt muối ớt Cho toàn bộ nguyên liệu vào máy xay xay nhuyễn, cho hỗn hợp này vào nồi nấu sôi. Cách làm Ướp tôm với sốt muối ớt 30 phút. Dùng xiên tre xiên từ dưới đuôi tôm lên. Cho vào lò nướng ( 220 độ - 20 phút ) Sốt chấm Cho muối vào chảo khô rang nóng. Cho đường vào rang cùng muối. Cho 1/2 lượng nước cốt chanh vào trộn đều tắt lửa. Trộn hỗn hợp vừa nấu cùng 1/2 nước cốt chanh còn lại và lá chanh cùng ớt cắt lát. Ứng dụng sốt muối ớt nướng Có thể ứng dụng cho các loại hản sản như mực, bạch tuộc, cá, ...Công thức được biên soạn lại từ công thức do Nghi's Kitchen chia sẻ.