Công thức chạo tôm và nước chấm đặc biệt. Nguyên liệu sử dụng dễ kiếm và đơn giản để có món ăn ngon đổi vị cho gia đình.

Chạo tôm

• Tôm bạc bóc vỏ cắt hạt lựu: 100g
• Cá lóc phi lê cắt băm nhuyễn: 130g ( phi lê bỏ da )
• Giò sống heo: 100g
• Sả băm: 15g
• Hành tím băm: 10g
• Trứng gà: 1 quả
• Mắm Nam Ngư: 5g
• Đường cát: 3g
• Hạt nêm heo: 2g
• Tiêu xay: 1g
• Bột năng: 2g
• Dầu ăn: 3g
• Ăn kèm: Xà lách, Rau quế, Dưa leo, Bún tươi

Sốt chấm:

• Đường cát: 40g
• Nước lọc: 80g
• Mắm nam ngư: 30g
• Nước cốt chanh: 3g
• Đậu phộng rang giã nhuyễn: 20g
• Tỏi băm: 10g
• Ớt sừng băm: 10g

Cách làm Chạo tôm - Sốt chấm chạo tôm - Nghi's Kitchen

Hỗn hợp chạo tôm:

Cho tất cả vào máy xay xay nhuyễn ( trừ trứng gà), cho ra thau inox. Cho trứng gà vào dùng tay trộn đều và cho vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút.

Thành phẩm

• Chuẩn bị 10 cây sả, cho 50g hỗn hợp chạo tôm bó đều quanh thân sả (giống hình đùi gà ), bó xong mang đi chiên ngập dầu (hoặc nướng)
• Cho rau ăn kèm lên đĩa, ăn chạo tôm cùng với 1 ít rau thơm và chấm với sốt chấm.