Cách làm mít kho đậu hũ, nấu hương và tương cho ngày rằm. Món ăn dân dã nhưng lạ miệng thơm ngon, đưa cơm.

• 227gr tàu hũ cứng
• 1/4 cup dầu ăn
• 450gr mít sống
• 1 cup nấm hương, cắt lát
• Ngò
• 2 tép tỏi, bằm nhuyễn
• 1 tbsp gừng cắt sợi
• 1 nhánh hành boaro, lấy phần trắng, băm nhuyễn

• 1/2 tsp bột ớt
• 2 tbsp sốt hoisin
• 1 tsp tương ớt tỏi (chilli garlic sauce)
• 1 1/2 tbsp đường nâu
• 3 tbsp nước tương đen
• 340gr nước dừa tươi hoặc nước
• 1/2 tsp bột nêm chay
• 1/2 tsp tiêu xay

Cách làm Mít kho tương

Bước 1: Đậu hũ cắt khúc vừa ăn 4cm. Cho 2 muỗng dầu ăn vào chảo, cho đậu hũ vào chiên vàng các mặt, vớt ra để ráo dầu. Bước 2: Mít gọt vỏ, cắt khúc lớn, ngâm nước muối 30 phút, để ráo. Cắt khúc 4cm, chần qua nước sôi 1 phút, vớt ra để thật ráo. Cho dầu ăn vào chảo, cho mít vào chiên vàng 3-4 phút, vớt ra để ráo dầu. Bước 3: Cho mít vào thố, cho ớt bột và sốt hoisin vào trộn đều. Bước 4: Bắc chảo hoặc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào chảo, cho tỏi gừng vào phi thơm, cho hành boaro vào xào mềm 2 phút, cho đậu hũ và nấm vào, cho sốt ớt, đường và nước tương vào xào 1 phút, cho mít vào đảo nhanh, cho nước dừa vào đun sôi, hạ nhỏ lửa, nấu đến khi nước kho cạn, nêm hạt nêm vừa ăn. Tắt bếp cho tiêu vào trộn đều.