Cách làm đậu hũ xào sả chay ăn kèm bánh mì thơm ngon, kết hợp với đồ chua giòn giòn.

• 340gr tàu hũ cứng
• 3 tbsp dầu ăn
• 1 củ cải trắng, bào sợi nhuyễn
• 2 tsp tương đen (black bean sauce)
• 2 tbsp sốt xào chay (Vegetarian mushroom-flavored stirfry sauce Lee Kum Kee)
• 1 tbsp nước tương
• 3/4 tsp tiêu xay
• 2 tbsp lá quế

• 2 tsp bột nêm chay
• 3 tbsp sả băm
• 1 1/2 tbsp đường thốt nốt
• 1/2 tsp bột ớt
• 2 tép tỏi, bằm nhuyễn
• 1 quả ớt, bỏ hạt, bằm nhuyễn

Cách làm Đậu hũ xào sả chay ăn kèm bánh mì

Bước 1: Đậu hũ cắt lát dày 2-3 cm. Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, cho đậu vào chiên vàng, để nguội, thái sợi. Bước 2: Hỗn hợp sả: Cho sả băm, đường, bột ớt, 1 tép tỏi, hạt nêm, ớt giã nhuyễn. Bước 3: Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, cho tỏi bằm nhuyễn vào phi thơm, cho đậu hũ và 2/3 hỗn hợp sả vào trộn đều, vớt ra dĩa. Bước 4: Phần dầu còn lại trong chảo, cho củ cải trắng vào xào, cho tương đen, sốt xào, nước tương và tiêu đen vào, xào đến khi củ cải mềm, cho đậu hũ vào, cho hỗn hợp sả còn lại vào, xào 2-3 phút, nêm vừa ăn. Tắt bếp, cho lá quế vào đảo đều.