Công thức vịt nấu chao kiểu miền Tây. Vịt nấu cùng chao trắng, chao đỏ và sa tế có mùi thơm đặc trưng rất ngon
Nguyên liệu:
- Vịt: 1 con
- Cải bẹ xanh: 500g, cắt khúc
- Khoai môn: 300g
- Hành tím: 100g, thái lát
- Sả: 100g, đập dập
- Bún tươi: 1 kg
Gia vị
- Chao trắng: 20g
- Chao đỏ: 20g
- Bột ngọt: 15g
- Hạt nêm: 10g
- Đường: 3g
- Muối: 3g
- Sa tế: 20g
Cách làm Vịt nấu chao - 100 món ăn Việt
Sơ chế:- Vịt làm sạch, chặt miếng vừa ăn, chiên sơ qua dầu.
- Khoai môn cắt miếng tròn (dày 1cm, chia làm 4 miếng nhỏ) chiên sơ.
- Cho sả, hành tím vào phi thơm.
- Cho vịt vào xào nhanh, nêm gia vị, xào 1-2 phút cho dậy mùi thơm, cho 2 lít nước vào nấu sôi, cho khoai môn vào nấu nhỏ lửa khi vịt mềm cho ra lẩu.