Thịt rim trứng muối - Natha Food

Cách làm thịt rim trứng muối lạ miệng và đẹp mắt. Có thể làm đãi tiệc ăn kèm cơm chiên hoặc đổi vị cho gia đình cũng rất ngon.

Nguyên liệu:
  • 500gr thịt nạc thăn hoặc nạc dăm
  • 10 cái trứng muối
  • 10gr bột năng
Gia vị ướp
  • 2gr muối
  • 15gr hạt nêm
  • 15gr đường
  • 1gr bột ngọt
  • 40gr dầu hào
  • 20gr tương ớt
  • 10gr rượu mai quế lộ
  • 10gr dầu màu điều
  • 6 gốc ngò rí
  • 20-30gr hành tím băm
  • 3gr mật ong
Thịt rim trứng muối - Natha Food

Cách làm Thịt rim trứng muối - Natha Food

Sơ chế trứng muối Trứng muối lấy lòng đỏ, ngâm rượu 5 phút. Vớt ra để ráo. Cho dầu mè vào giúp khử mùi tanh của trứng. Trộn đều hỗn hợp ướp. Ướp thịt
  • Chọn thịt miếng lớn đủ nhét trứng muối vào bên trong. Đo miếng thịt nhét vừa đủ 2 quả trứng. Cắt thành 5 khúc.
  • Dùng dao mũi nhọn, cắt ở giữa miếng thịt để nhét trứng muối vừa đủ.
  • Cho bột năng áo 1 lớp mỏng vào giữ miếng thịt, để khi nhét trứng muối, có độ kết dính giữa thịt và trứng.
  • Dùng dây bó cuộn miếng thịt lại cho chặt.
  • Trộn đều nước ướp, cho thịt vào massage đều, ướp 2-3 tiếng.
Rim thịt
  • Bắp chảo lên bếp, cho thịt và toàn bộ phần nước ướp vào xào săn. Cho nước hoặc nước dừa vào vừa ngập, mở lửa lớn cho đến khi nước sôi, hạ nhỏ lửa, rim lên bếp cho thịt mềm và chín. Nêm lại vừa ăn.
  • Để thịt nguội sẽ dễ cắt hơn. Ăn kèm cơm trắng hoặc cơm chiên.
Tag :