Thịt heo khìa nước dừa - Vanh Khuyen

Thịt heo rim hoặc khìa nước dừa, bí quyết để khìa thịt heo thơm ngon đậm vị mềm ngọt. Có thể ăn cùng với cơm, bún, bánh mì hoặc xôi.

Nguyên liệu:
  • 1kg thịt nạc dăm hoặc nạc vai, cắt miếng dài dày 4-5cm
  • 250ml nước dừa
Gia vị ướp
  • 1 củ hành tím 30gr, băm nhuyễn
  • 1 nhánh hành lá, băm nhuyễn
  • 1 tép tỏi 10gr, băm nhuyễn
  • Đường vàng: 1mc 12gr
  • Nước tương: 1.5mc 28gr
  • Ngũ vị hương: 1/4 - 1/3 mcf 
  • Bột nêm gà: 1/2 mcf
  • Muối: 1/2 mcf
  • Dầu ăn: 1mc 
Thịt heo khìa nước dừa - Vanh Khuyen

Cách làm Thịt heo khìa nước dừa - Vanh Khuyen

Bước 1: Ướp gà với hỗn hợp ướp, massage trộn đều. Bọc wrap, ướp 30 phút hoặc ướp trong tủ lạnh nếu ướp lâu. Bước 2: Cho 3mc dầu hành vô chảo, dầu nóng, cho thịt vô rim đến khi thịt nâu vàng 1 mặt, trở mặt. Rim đến khi 2 mặt vàng nâu, cho 1/3 lượng nước cốt dừa vào, để lửa lớn, đậy nắp, rim đến khi gần cạn khoảng 5 phút. Bước 3: Cho 1/3 lượng nước cốt dừa vào, để lửa lớn, đậy nắp, rim đến khi gần cạn khoảng 5 phút. Bước 4: Cho lượng nước dừa còn lại vào, mở nắp, rim lửa lớn đến khi nước sốt cạn.