Thịt Đông - Nghi's Kitchen

Cách làm thịt đông đơn giản, dễ làm nhưng rất ngon. Công thức làm dưa cải chua ngọt ăn kèm.

Nguyên liệu:
  • Da heo: 250g
  • Thịt giò heo: 270g
  • Nấm mèo ngâm nở cắt sợi: 50g

Gia vị nêm thịt đông:

  • Hạt nêm heo Knorr: 10g
  • Dầu hào: 13g
  • Đường cát trắng: 7g
  • Muối tinh: 1g
  • Mì chính: 5g
  • Tiêu xay: 1g

Dưa cải chua ngọt:

  • Dưa cải chua vắt ráo nước: 100g
  • Nước mắm Nam Ngư: 15g
  • Đường cát: 5g
  • Tỏi băm: 10g
  • Ớt sừng băm: 10g
  • Ớt bột Việt Nam: 2g
  • Tiêu xay: 1g
  • Mì chính 2g
Thịt Đông - Nghi's Kitchen

Cách làm Thịt Đông - Nghi's Kitchen

Sơ chếDa heo và thịt giò heo rửa sạch đem chần qua với hỗn hợp khử mùi ( 20g gừng lát + 20g hành tím lát + 50g hành tây múi cau + 15g rượu trắng + 3 lít nước lọc ) chần 3 phút sau đó vớt ra rửa với nước lạnh, cắt da heo và thịt giò heo thành từng lát nhỏ vừa ăn.Thành phẩm
  • Cho hết phần hỗn hợp gia vị nêm thịt đông vào phần da heo và thịt giò heo ướp 10-15 phút sau đó cho vào nồi cùng với 1,5 lít nước lọc nấu lửa nhỏ vừa 20-25 phút là đạt.
  • Khi nấu được 20-25 phút đem cho vào khuôn để thật nguội, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh 1 ngày là có thể dùng được rồi, ăn kèm với cơm nóng, dưa cải chua ngọt và mắm ớt.