Cánh gà pate - Nghi's Kitchen

Công thức cánh gà sốt pate hấp dẫn, cách làm đơn giản, ăn kèm bánh mì. Đặc biệt của món ăn này là dùng khoai tây xay nhuyễn để món ăn có độ sệt và béo.

Nguyên liệu:
  • Cánh gà: 2 cánh ( 400g)

Nguyên liệu phụ:

  • Cà rốt cắt móng heo: 100g
  • Khoai tây luộc chín xay nhuyễn: 100g
  • Khoai tây cắt móng heo: 50g
  • Đầu hành lá: 10g

Sốt pate:

  • Hạt nêm gà: 15g
  • Mì chính: 5g
  • Đường cát: 5g
  • Mắm nam ngư: 15g
  • Dầu ăn: 20g
  • Dầu màu điều: 15g
  • Nước lọc: 50g
  • Pate gan heo xay mịn: 100g ( dùng loại đóng hộp bán ở siêu thị ) 
  • Hành tím băm: 20g

Tạo mùi:

  • Hành lá cắt nhỏ: 20g
  • Ngò rí cắt nhỏ: 15g
Cánh gà pate - Nghi's Kitchen

Cách làm Cánh gà pate - Nghi's Kitchen

Sơ chếCánh gà mua về rửa sạch qua nước cùng với 1 ít rượu trắng + gừng đập dập để khử bớt mùi của cánh gà và rửa sạch với nướcSốt pateCho dầu ăn + dầu màu điều vào chảo, cho hành tím vào phi thơm. Cho pate vào xào thơm, sau đó cho nước lọc vào và cho tất cả gia vị vào nấu tan.Thành phẩm
  • Cho cánh gà vào nồi và cho tất cả sốt vào rim cùng cánh gà 3 phút, sau đó cho 1 lít nước lọc vào nấu cùng với cánh gà. Cho khoai tây xay nhuyễn + đầu hành lá vào nấu lửa nhỏ 25 phút tính từ lúc nước sôi.
  • Sau khi nấu được 25 phút thì cho cà rốt + khoai tây vào nấu đến khi chín mềm thì cho ra tô cùng với 1 ít hành lá + ngò rí cắt nhỏ lên trên và thưởng thức ăn kèm cùng với bánh mì.