Cách làm ớt ngâm mắm giòn ngon. Có 2 cách ngâm, 1 cách ngâm với giấm ăn giòn ngon, 1 cách ngâm để được lâu nhưng ớt không giòn.
Hỗn hợp trộn gỏi
- 3 vá giấm gạo
- 1 vá nước mắm
- 1/2 vá đường
Cách làm Ớt ngâm giòn ngon
Sơ chế ớt Ớt nhặt bỏ cuống lúc còn tươi. Rửa sạch, quạt gió cho khô, không còn dính nước. Cho vào hũ. Cách ngâm 1 Pha mắm, quậy đường và giấm (không nấu), đổ vào ớt, sau 2 ngày ớt sẽ thấm và giòn, cách này để 1 tháng ớt vẫn giòn. Cách ngâm 2 Nấu nước mắm và đường (không cho giấm), để thật nguội, đổ vào ớt. Cách này sẽ để được lâu hơn. Lưu ý- Nếu ăn nhanh, nước mắm ngâm có thể dùng ngâm lại thêm 1 đợt ớt nữa
- Nếu bán quán, đợt ớt thứ 2 bỏ thêm muối tiêu vào hủ ớt, sẽ để được lâu hơn.
Công thức được biên soạn lại từ công thức do Facebook Thúy Quỳnh chia sẻ.