Cách làm lẩu tomyum Thái, cách nấu nước lẩu thơm ngon, sử dụng vị chua tự nhiên từ nước cốt chanh và mùi thơm của lá chanh

Nguyên liệu:

Xương Heo : 800g
Tôm : 500g, giữ lại đầu tôm, để lấy gạch
Hành Tây : 2 củ
Sả : 4 nhánh, cắt mỏng
Tỏi : 15g
Riềng : 35g, cắt mỏng
Ớt Sừng : 4 trái
Nước Cốt Dừa : 400ml
Nấm Tươi : 370g
Nước Cốt Chanh : 100ml
Lá Chanh:5 lá ( lá chanh thái thì quá tốt nha )
Rau Cải : các loại rau ăn kèm Lẩu
Ngò Gai, Quế : cắt khúc 1cm

Cách làm Lẩu tomyum Thái - Nghi's Kitchen

Sơ chế xương heo Cho 2 mc giấm + 1 mc muối + nước nóng vào thau, cho xương heo vào ngâm sạch trong 5 phút sau đó rửa lại nước lạnh cho sạch Nấu nước dùng Cho 2 lít nước + 2 củ hành + xương heo + 1/2 mc muối + 15g đường phèn vào nấu sôi. Bước 1 Bắt nồi dầu, khi dầu nóng thì cho đầu gạch tôm vào xào, sau đó cho sả + riềng vào, đảo đều 2-3p, sau đó cho phần nước xương heo vào, hạ nhỏ lửa nấu sôi. Bước 2 Vớt hết sả + riềng + đầu tôm ra,́ cho nước cốt dừa + nấm + 70ml nước mắm + 20g bột nêm + 1 mc muối + 100ml nước cốt chanh + lá chanh + 1 mc ớt satế + tôm Bước 3 Khi ăn cho rau ngò, quế + ớt sừng.

Công thức được biên soạn lại từ công thức do Nghi's Kitchen chia sẻ.

Cách làm Lẩu tomyum Thái - Nghi's Kitchen

Các món liên quan