Cách nấu lẩu thái, bún thái chay hoặc mặn cho các bạn muốn kinh doanh, hoặc chia nhỏ công thức áp dụng cho gia đình đều rất ngon.

• Gừng 100g
• Sả 150g
• Riềng 150g
• Hành tây 2 củ
• Bắp mỹ vàng 2 trái
• Mía 2 khúc
• Củ sắn 3 củ to
• Ớt hiểm đỏ 20 trái
• Lá chanh 20 lá
• Sate tôm Thuận Phát 1 muỗng cafe

• Đường phèn 320g
• Đường cát 100g
• Muối 60g
• Gói lẩu thái CAY (không dùng gói chua vì trong gói lẩu chua có me, sẽ bị đục nước )
• Hạt nêm 100g
• Bột ngọt 100g
• Nước mắm chinsu chai thủy tinh 100g
• Nước tắc 70g

Cách làm Lẩu Thái - Bún Thái - Công thức kinh doanh

Bước 1 Cho dầu vào chảo, dầu nóng, cho gừng, riềng, sả thái lát vào xào cùng với 1 muỗng cafe satế cho thơm. Tắt bếp. Bước 2 Cho 15 lít nước vào nồi, cho bắp, miá, củ sắn, hành tây vào ninh 1 tiếng lấy nước dùng. Cho gừng riềng sả vào ninh thêm 30 phút nữa. Vớt bỏ xác rau củ quả bỏ đi. Chỉ giữ lại bắp Mỹ thái khoanh. Bước 3 Cho hỗn hợp gia vị vào . Nêm nếm cho vừa miệng. Ớt và lá chanh cho vào sau cùng trước khi múc nước lẩu ra dùng Nguyên liệu ăn kèm

• Bún
• Hải sản : Tôm , Mực , Thịt bò , đậu hũ , Cua , Ghẹ , Nghêu ...( Tùy thích )
• Cà chua , nấm Rơm , ngò gai , lá chanh, lá quế , ớt cho vô nồi nước lẩu
• Các loại rau nấm tùy thích : Đông Cô , Kim Châm , Linh Chi , Rau Muống , Rau Nhút , Cải Thảo , Ngó Sen Tươi , Hoa Thiên Lý ...

Lưu ý Công thức nước dùng có thể áp dụng cho bún thái, lẩu thái chay. Nếu muốn nấu nước dùng từ xương thì dùng xương ống trụng sơ, rửa sạch rồi cho vào hầm, vớt bọt cho nước trong. Tuy nhiên nấu nước dùng bằng rau củ quả vị sẽ ngọt thanh hơn là nấu nước dùng bằng xương.