Cách làm kem Yourt bơ đơn giản dễ làm. Món kem ngon lành với vị béo ngậy của trái bơ và chua dịu của sữa chua sẽ khiến bé nhỏ thích mê.

• 2 trái bơ sáp
• 200ml sữa chua (2 hũ)
• 4 tbsp sữa đặc có đường (4 hộp vỉ nhỏ)
• 150g đường
• 2 tsp tinh chất vanilla
• 350ml kem tươi (whipping cream/heavy cream)

Cách làm Kem Yaourt bơ

Bước 1 Bơ lột vỏ, bỏ hột, xắt miếng nhỏ. Dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn với sữa chua + sữa đặc + đường. Bước 2 Trút kem tươi vào tô lớn cho bớt lạnh, dùng máy đánh trứng đánh kem tươi ở tốc độ nhỏ nhất, xoay theo một chiều cho đến khi kem bông mịn (khoảng 3-5 phút). Chú ý không đánh kem quá lâu, khi kem tươi bông đặc lại (mặt kem tạo vân) thì dừng lại ngay kẻo đánh quá tay kem sẽ bị tách nước. Bước 3 Nhẹ nhàng trộn hỗn hợp trái bơ vào kem tươi đến mịn đều. Trút kem vào hộp nhựa, đậy kín để ngăn đá tủ lạnh. Bước 4 Khoảng 2-3 tiếng sau, khi kem bắt đầu đông mềm, lấy ra dùng muỗng kim loại dằm mịn kem. Bước này giúp kem không còn dăm đá mà sẽ mịn xốp. Dàn phẳng lại bề mặt hộp kem, tiếp tục để ngăn đá tủ lạnh 2 tiếng hoặc đến khi kem hoàn thành. Lưu ý Nên chọn bơ sáp, vỏ xanh mướt, ruột vàng suộm, mịn đều không có xơ đắng. Vị kem này khá hợp với chocolate chíp, có thể trộn thêm 1 nắm chocolate chips vào bước cuối cùng trước khi đổ kem vào hộp làm lạnh.