Bí quyết để dưa cải muối chua vàng giòn, công thức và cách làm rất dễ, thành phẩm giòn ngon .
Nguyên liệu:
- 4kg cải sậy, chọn bắp cải mới
- 150gr hành lá, rửa sạch, cắt khúc
- 150gr hành tím, cắt lát
Gia vị ướp
Hỗn hợp trộn gỏi
- 8 lít nước
- 320gr muối hột
- 500gr đường vàng
- 140gr đường phèn
Cách làm Dưa cải muối chua vàng giòn - SKTS
Bước 1 Cải sậy vạch lá bên trong mang phơi nắng phơi từ 8h sáng đến 4h chiều cho cải héo đều. Mang cải đi rửa sạch, rửa bẹ bên trong, vớt ra để cho cải thật ráo nước. Bước 2 Hỗn hợp ngâm cho lên bếp nấu sôi, tắt bếp. Để nguội tầm 30-40 độ. Bước 3 Xếp cải vào hũ thủy tinh, cho hành lá, hành tím vô. Cho nước ngâm còn ấm vô. Chèn cải không nổi lên mặt. Để 4 ngày mới ăn được.Công thức được biên soạn lại từ công thức do Youtube Suc Khoe Tam Sinh chia sẻ.