Mọc được làm từ thịt heo băm và nấm hương nấu canh rất ngọt nước, kết hợp với khoai sọ béo bùi.
Nguyên liệu:
- Khoai sọ 700g
- Thịt heo 400g
- Nấm hương 100g
- Hành lá, rau mùi
Cách làm Canh khoai sọ nấu mọc
Bước 1: Khoai sọ làm sạch vỏ và ngâm nước muối để khoai trắng hơn và bớt nhựa.
Bước 2: Thịt heo băm nhuyễn, ướp hạt nêm, muối, đường, tiêu (mỗi loại 1 muỗng cà phê)
Bước 3: Nấm hương ngâm nước khoảng 10 phút để nở đều, sau đó rửa sạch, vắt ráo nước, cắt nhỏ. Cho nấm hương vào trộn đều với thịt thăn, vo thành những viên mọc tròn.
Bước 4: Cho 1 muỗng canh dầu ăn, phi thơm hành, cho khoai vào đảo đều, cho mọc vào đảo nhẹ. Sau đó đổ nước ngập khoai, đun liu riu 30 phút cho khoai và mọc chín.
Bước 5: Nêm lại gia vị cho vừa ăn, rắc thêm hành lá, rau mùi.
