Cách làm sườn kho chao béo thơm đậm đà, ăn với cơm trắng rất ngon.

• 1 kg sườn
• 3 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 trái ớt sừng
• 1 nhánh hành lá, cắt nhỏ
• 1 củ hành tím, băm nhỏ
• 4 viên đường phèn khoảng (16 gr)
• 700 ml nước dừa tươi hay nước lạnh

• 2 muỗng canh chao ( có lẫn nước và cái)
• 1 muỗng canh dầu hào
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1,5 muỗng canh đường
• 1/2 muỗng cà phê tiêu 
• 1 muỗng cà phê bột nêm

Cách làm Sườn kho chao - Lam Anh Dao

Bước 1Sườn trụng qua nước sôi cho ra bớt chất dơ, sau đó rửa sạch cho vào tô, ướp cùng chút bột nêm + nước mắm + chao và tiêu. Bước 2Bắc nồi/chảo lên bếp, cho vào 1,5 muỗng canh dầu cùng với đường phèn thắng nước màu. Chờ nước đường có màu canh gián đẹp thì cho sườn vào xào săn 5-6 phút, cho hành tỏi +ớt và phần trắng hành lá vào xào cùng cho thơm ( 4-5 phút). Cho nước và gia vị vào, kho với lửa hơi thấp. Bước 3Nước sôi, hớt bột, tiếp tục kho cho đến khi nước rút gần 2/3, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, kho thêm 1 chút nữa trước khi tắt bếp. Trình bàySườn kho chao cho ra dĩa rắc thêm hành lá thái nhỏ là hoàn tất. Món này ăn cùng cơm nóng rất ngon. Miếng sườn vừa béo vừa thơm, cộng thêm vị đậm đà rất tuyệt.