Canh sườn non cải cà chua

Canh sườn non nấu với dưa cải và cà chua. Món ăn có vị ngọt thanh của sườn và vị chua dịu nhẹ của cà chua, dưa cải.

Nguyên liệu:
  • 400 g sườn non
  • 200gr dưa cải
  • 2 quả cà chua
  • 1/2 củ hành tây
  • Ngò rí, hành lá
Hỗn hợp gia vị
  • 1 muỗng cà phê muối
  • 1 muỗng nước mắm
  • 1 muỗng cà phê bột nêm
  • 1/2 muỗng cà phê đường
Canh sườn non cải cà chua

Cách làm Canh sườn non cải cà chua

Bước 1: Dưa cải xả với nước sạch vài lần, vắt khô rồi thái nhỏ vừa ăn. Cà chua rửa sạch, thái múi cau, hành tây lột vỏ, thái múi cau. Bước 2: Sườn non chặt khúc nhỏ, rửa sạch, chần qua nước sôi, rửa lại bằng nước sạch. Cho sườn vào hầm với 1.5 lít nước, nêm hỗn hợp gia vị, hầm khoảng 30 phút. Vớt bọt cho nước dùng trong. Bước 3: Sau khi hầm khoảng được 15 phút, bắc chảo khác lên bếp, cho dầu vào nóng, cho cà chua, hành tây, dưa cải vào xào chín, sau đó cho vào nồi sườn non đang nấu. Bước 4: Canh sôi, nêm lại gia vị vừa ăn.
Tag :