Canh sườn hầm củ sen kiểu Hoa rất thơm ngon và bổ dưỡng.

• 500gr thịt sườn heo
• 500gr củ sen
• Hành lá

• 2 muỗng canh nước tương
• 1 muỗng canh giấm đen
• 1/2 muỗng canh đường
• 1 muỗng cà phê muối
• 2 muỗng canh rượu Thiệu Hưng
• 1 nhánh gừng

Cách làm Canh sườn hầm củ sen kiểu Hoa

Bước 1: Sườn heo chặt miếng vừa ăn, rửa sạch, chần qua nước sôi, rửa qua vòi nước lạnh, để ráo. Bước 2: Cho sườn vào nồi cùng 2 lít nước, nấu sôi, vớt bọt, hạ nhỏ lửa, hầm 40 phút. Bước 3: Củ sen gọt vỏ, cắt đôi, thái lát mỏng vừa ăn, ngâm với nước muối loãng, vớt ra rửa sạch. Bước 4: Cho củ sen vào nồi sườn, hầm 45 phút cho củ sen mềm và bùi, thêm hỗn hợp gia vị vào, nấu 10 phút, nêm lại vừa ăn.