Cách pha nước trộn và cách sơ chế sứa làm gỏi, áp dụng cho món gỏi sứa xoài xanh làm rất nhanh và ngon.

• Sứa : 200gr (loại sơ chế sẵn đóng túi)
• Xoài xanh: 1 trái
• Cà rốt 1 củ
• Mè hoặc đậu phộng rang
• Tỏi, ớt
• Rau thơm, rau mùi, kinh giới

• 2 thìa canh nước mắm
• 1 thìa canh đường
• 2 thìa canh dấm
• Tỏi, ớt băm nhỏ

Cách làm Gỏi sứa xoài xanh

Bước 1: Sứa loại được đóng túi là loại đã sơ chế sẵn, các bạn mua về chỉ việc đổ sứa ra một chiếc rây cho ráo nước là có thể sử dụng được ngay hoặc rửa sạch lại một lần bằng nước lạnh và trần sứa qua nước sôi tầm 5-10 phút. Bước 2: Xoài xanh, cà rốt gọt vỏ, nạo sợi nhỏ. Các loại rau thơm nhặt rửa sạch, cắt ngắn. Bước 3: Cho sứa, xoài, cà rốt vào tô, rưới 1/2 hỗn hợp trộn gỏi vào trộn đều để 10 phút cho ngấm. Sau đó rưới nốt phần nước trộn còn lại vào đảo đều. Khoảng 5 phút sau xoài và rốt sẽ tiết ra nước, các bạn chắt bỏ phần nước đó đi rồi dùng đũa hoặc đeo găng tay nilon bóp trộn cho các nguyên liệu trong bát lẫn đều với nhau. Bước 4: Gắp nộm ra đĩa, chắt bỏ nước nếu vẫn còn nhiều, tuy nhiên không nên chắt kĩ quá bởi dễ làm nộm bị khô. Chuẩn bị ăn mới rắc đậu phông, mè lên trên đĩa nộm để giữ được độ giòn, bùi.