Canh nấm kim châm nấu mọc và cà chua, ngon ngọt và mát từ nấm.
Nguyên liệu:
- 300g nấm kim châm
- Giò sống: 50g
- Thịt nạc vai xay: 100g
- Cà chua: 3 quả
- 2-3 tai mộc nhĩ
Cách làm Canh nấm kim châm nấu mọc
Bước 1: Cà chua rửa sạch, 2 quả băm nhỏ, 1 quả thái múi cau.
Bước 2: Mộc nhĩ ngâm nở, vớt ra rửa sạch, băm nhỏ. Cho mộc nhĩ, giò sống, thịt xay trộn đều, nêm 1/4 muỗng cà phê tiêu và 1 thìa cà phê hạt nêm. Vo viên tròn nhỏ.
Bước 3: Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, cho hành tỏi vào phi thơm, cho cà chua băm vào, nêm 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê đường vào, đậy nắp cho cà chua mau mềm.
Bước 4: Cho 1 lít nước vào nấu sôi, cho mọc vào nấu, nêm 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa canh nước mắm, nấu đến khi mọc nổi lên là được.
Bước 5: Cho cà chua bổ múi cau và nấm kim châm vào, nấu sôi 1-2 phút. Tắt bếp. Rắc hành lá, rau mùi, tiêu lên trên.
