Cũng là mực ống, cũng là hấp, nhưng món ngon hôm nay sẽ là một biến tấu mới có phần hấp dẫn hơn mang tên mực ống dồn thịt hấp xốt me. Chuẩn bị: 15 phút Thực hiện: 20 phút Khẩu phần: 4 người

Nguyên liệu:
  • 500g mực ống (loại khoảng 6 con/kg)
  • 350g nạc dăm xay
  • 1 thìa cà phê hành tím băm
  • 1/2 thìa cà phê ớt băm
  • 1 thìa cà phê hạt nêm
  • 1/4 thìa cà phê tiêu xay
    • Hỗn hợp gia vị
    • 1 thìa súp dầu ăn
    • 1 thìa cà phê tỏi băm
    • 150ml nước cốt me
    • 1/2 thìa súp nước mắm
    • 1/2 thìa cà phê hạt nêm

    Cách làm Mực ống dồn thịt hấp xốt me - Christine Ha

  • Mực ống làm sạch, bỏ râu, ngâm trong nước rượu pha loãng khoảng 10 phút để khử bớt mùi tanh, rửa lại với nước sạch và để ráo nước.
  • Trộn đều thịt xay, hành tím băm, ớt băm, hạt nêm trong bát lớn, để ít nhất 10 phút cho thịt thấm gia vị.
  • Dồn thịt vào mực cho chắc nhân, đem hấp cách thủy khoảng 20 phút là vừa chín. Lấy ra, cắt lát vừa ăn.
  • Xếp vào đĩa, rưới xốt me pha sẵn lên, trang trí cần tây cho đẹp. Dùng nóng với cơm.

    • Các món liên quan