Cách sơ chế mực khử mùi tanh và trụng mực giòn. Công thức pha nước trộn gỏi đậm đà thơm mùi gừng, cách làm rất nhanh và dễ.

• Mực ống thật tươi 2 con
• 4-5 con tôm tươi
• Gừng: 1 củ
• Hành tây: 1/2 củ
• 2 trái cà chua
• 200g bắp cải bào sẳn
• Đầu hành lá 10 cọng ( nếu thích có thể cho nhiều hơn )
• Rau thơm

• 4 muổng canh nước mắm ngon
• 4 muổng canh đường
• 4 muổng canh nước cốt chanh
• 1 muổng cà phê tỏi băm
• 1 muổng canh ớt tươi bằm nhuyễn
• 1 muổng cà phê gừng giã nát vào khuấy đều

Cách làm Gỏi mực chua cay

Bước 1: Mực làm sạch, lột bỏ lớp da ngoài, cắt bỏ mắt, cắt miếng xéo vừa ăn cho đẹp, râu mực cắt 4 Bước 2: Cho mực, tôm vào nồi nuớc thật sôi, đập 1 nhánh gừng nhỏ vào, để khử mùi tanh. Đun lửa vừa trong 5 phút, vớt ra đem xả ngay nước lạnh cho Mực giòn. Tôm lột vỏ để thật ráo nước Bước 3: Hành tây cắt sợi dày ngâm nước cho bớt hăng, đầu hành lá trụng sơ nước sôi, cà chua cắt múi cao, rau thơm rửa sạch Bước 4: Mực tôm để ráo nuớc cho vào tô lớn, ruới 1/2 hỗn hợp trộn gỏi bên trên vào Mực tôm đảo đều cho thấm truớc. Bước 5: Sau đó cho tất cả hành tây, hành lá, cà chua vào, riêng phần bắp cải bào để riêng trên diả khi bày mực ra cho rau thơm, với phần gia vị còn lại vào trộn đều lại như vậy khi ăn gỏi, mới thấy Mực rất đậm đà ngon miệng.