Nếu làm kim chi mà kim chi đã lên chua thì mang ra nấu món canh kim chi thịt bò nấm kim châm thơm ngon lại bổ dưỡng, dễ ăn.
Nguyên liệu:
- 300g thịt bò
- 150g kim chi, cắt sợi dài
- 150g nấm kim châm
- 10g hành tây, cắt hạt lượu
- 2 quả ớt xanh
- 2 quả ớt đỏ
- 1 nhánh gừng, thái sợi
- Và tép tỏi
- Vài cây hành lá
Gia vị ướp
Hỗn hợp gia vị
- 1 thìa sốt ớt hàn quốc
- 2 thìa sốt cà chua
- 15ml dầu hào
- 5g đường
Cách làm Canh kim chi thịt bò nấm kim châm
Bước 1: Nấm kim châm cắt bỏ gốc, rửa sạch nấm. Thịt bò thái lát dài. Trải lát thịt bò ra thêm một ít nấm kim châm vào cuộn lại rồi buộc chặt bằng lá hành đã trụng qua nước sôi.
Bước 2: Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, cho hành, tỏi, gừng vào xào thơm, cho hỗn hợp gia vị vào, sau đó cho kim chi vào đảo đều, thêm nước dùng vừa ăn, đun sôi. Nếm lại vừa ăn.
Bước 3: Cho bò cuộn nấm vào đun sôi khoảng 3-5 phút, tắt bếp.
