Chè khoai môn sầu riêng - Hien Thanh
Chè nếp dẻo dẻo hòa lẫn với khoai và đậu xanh bùi bùi, thơm mùi lá dứa, beo béo cốt dừa và đặc biệt là vị sầu riêng thơm ngon tạo nên một hương vị vô cùng hấp dẫn. Cách nấu đơn giản rất dễ và nhanh gọn
Nguyên liệu:
- 200g gạo nếp
- 140g khoai mỡ
- 160g khoai môn
- 50g đậu xanh cà vỏ
- 140g cơm sầu riêng
- 1,4 lít nước
- 600ml nước dừa
- 180g đường phèn
Nước cốt dừa
- 2 nhánh lá dứa
- 400ml nước dảo dừa
- 300ml nước cốt dừa
- 2 mcf bột năng
- 1mcf bột bắp
- 1/2 mcf muối
- 1 mcf đường
Cách làm Chè khoai môn sầu riêng - Hien Thanh
Sơ chế- Gạo nếp, đậu xanh vò sạch, ngâm nước 30 phút.
- Khoai môn, khoai mỡ gọt vỏ, rửa sạch, cắt khối vuông vừa ăn.
- Cơm sầu riêng tán nhuyễn.
- Cho nước + nước dừa + lá dứa + gạo nếp + đậu xanh + khoai mỡ + khoai môn + đường phèn + xíu muối vào nồi đun sôi, cho vào nồi ủ, ủ khoảng 30 phút cho nếp nở, khoai và đậu xanh chín.
- Lấy nồi chè ra khỏi nồi ủ, gắp bỏ lá dứa, bắc lên bếp, đun lửa nhỏ, cho cơm sầu riêng vào rồi khuấy nhẹ tay cho sầu riêng hòa đều vào chè là được. Tắt bếp.
Công thức được biên soạn lại từ công thức do Facebook Hien Thanh chia sẻ.