Phí thành viên: 699k (xem toàn bộ công thức)- Hỗ trợ: Fanpage chính thức

Chè khoai môn sầu riêng - Hien Thanh

Chè nếp dẻo dẻo hòa lẫn với khoai và đậu xanh bùi bùi, thơm mùi lá dứa, beo béo cốt dừa và đặc biệt là vị sầu riêng thơm ngon tạo nên một hương vị vô cùng hấp dẫn. Cách nấu đơn giản rất dễ và nhanh gọn

Nguyên liệu:
  • 200g gạo nếp
  • 140g khoai mỡ
  • 160g khoai môn
  • 50g đậu xanh cà vỏ
  • 140g cơm sầu riêng
  • 1,4 lít nước
  • 600ml nước dừa
  • 180g đường phèn

Nước cốt dừa

  • 2 nhánh lá dứa
  • 400ml nước dảo dừa
  • 300ml nước cốt dừa
  • 2 mcf bột năng
  • 1mcf bột bắp
  • 1/2 mcf muối
  • 1 mcf đường
Chè khoai môn sầu riêng - Hien Thanh

Cách làm Chè khoai môn sầu riêng - Hien Thanh

Sơ chế
  • Gạo nếp, đậu xanh vò sạch, ngâm nước 30 phút.
  • Khoai môn, khoai mỡ gọt vỏ, rửa sạch, cắt khối vuông vừa ăn.
  • Cơm sầu riêng tán nhuyễn.
Nấu chè
  • Cho nước + nước dừa + lá dứa + gạo nếp + đậu xanh + khoai mỡ + khoai môn + đường phèn + xíu muối vào nồi đun sôi, cho vào nồi ủ, ủ khoảng 30 phút cho nếp nở, khoai và đậu xanh chín.
  • Lấy nồi chè ra khỏi nồi ủ, gắp bỏ lá dứa, bắc lên bếp, đun lửa nhỏ, cho cơm sầu riêng vào rồi khuấy nhẹ tay cho sầu riêng hòa đều vào chè là được. Tắt bếp.
Nước cốt dừa Cho nước dảo dừa + vài lá dứa + 1/2m muối + 1m đường vào nồi nấu sôi. Hòa bột năng + bột gạo với 1 ít nước cho đều, cho vào nồi nước dảo dừa khuấy đều, cho nước cốt dừa vào khuấy đều. Tắt bếp. Trình bày Múc chè ra chén, chan nước cốt dừa lên mặt rồi thưởng thức rất ngon.
Tag :