Đổi món với món chả ếch chiên lạ miệng. Cách làm sốt chấm ăn kèm rất ngon.

Nguyên liệu:

Hỗn hợp chả:

  • Ếch làm sạch băm nhuyễn: 200g
  • Chả quết heo( giò sống heo): 80g
  • Lá lốt cắt nhuyễn: 5g
  • Hành tím băm: 15g
  • Tỏi băm: 15g
  • Tiêu đen xay: 1g
  • Mì chính: 5g
  • Dầu hào: 4g
  • Hạt nêm heo: 2g
  • Đường cát: 7g
  • Sả băm: 15g
  • Ớt hiểm băm: 3g
  • Bột cà ri: 1g

Sốt chấm: 

  • Ớt hiểm băm: 7g
  • Tỏi băm: 15g
  • Tương ớt: 45g
  • Gừng băm: 10g
  • Sả băm: 8g
  • Đường cát: 15g
  • Hạt nêm heo: 4g
  • Mì chính: 3g
  • Mắm nam ngư: 8g
  • Nước lọc: 30g
  • Dầu ăn: 20g

Cách làm Chả ếch chiên - Sốt chấm chả - Nghi's Kitchen

Sốt chấm

Cho dầu ăn vào chảo sau đó phi thơm tỏi + gừng và sả băm. Cho tất cả nguyên liệu và gia vị vào chảo nấu tan gia vị

Thành phẩm

Cho tất cả nguyên liệu ở hỗn hợp chả vào tô rồi trộn thật đều tay. Viên 50g chả theo hình tùy thích rồi mang đi chiên áp chảo đến khi chả chín vàng đều hai mặt là đạt (hoặc có thể gói cuộn bằng lá lốt)

Công thức được biên soạn lại từ công thức do Nghi's Kitchen chia sẻ.

Các món liên quan