Tổng hợp cách làm đậu hũ Tứ Xuyên từ đơn giản nhanh gọn đến phức tạp.

• 1 hộp đậu hũ non (thái miếng vuông 3 cm)
• 100gr thịt heo xay
• 1 củ tỏi, băm nhỏ
• 3 nhánh hành lá, phần đầu trắng băm nhỏ, phần xanh cắt nhỏ
• 1 miếng gừng nhỏ, băm nhỏ

• 1 muỗng tương hột ớt (chilli bean sauce) hoặc 1 muỗng satế
• 1 muỗng canh dầu hào
• 1/2 muỗng canh dầu mè
• 10gr ớt bột (tùy ý)

Cách làm Đậu hũ Tứ Xuyên

Bước 1: Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, dầu nóng, cho tỏi, hành gừng vào phi thơm, cho hỗn hợp gia vị vào xào đều, cho thịt xay vào xào chín tới, nêm thêm xì dầu cho vừa ăn. Bước 2: Cho đậu hũ vào đảo nhẹ, lắc chảo thường xuyên cho đậu ngấm sốt, thêm ít nước, hạ nhỏ lửa, đun thêm 5 phút, tắt bếp.