Món canh thanh đạm nhưng đậm đà với vị ngọt của nấm, vị cay của tỏi và tiêu, vị chua của giấm, và vị bùi của trứng cùng hành lá tạo nên sự cân bằng tuyệt vời. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Thời gian thực hiện: 15 phút Khẩu phần: 6 người

Nguyên liệu:
  • 5 muỗng canh hạt nêm Knorr từ Nấm & Rong Biển
  • 5 chén nước
  • 2 chén nấm tai mèo tươi, xắt lát mỏng
  • 6 cây nấm đông cô, ngâm trong nước nóng, thái mỏng
  • 1/2 chén măng tươi thái lát, để ráo nước
  • 3 lát gừng tươi
  • 2 tép tỏi nghiền nát
  • 1 trái ớt chỉ thiên bỏ hạt, thái nhỏ
  • 1/2 muỗng cà phê dầu mè
  • 1 miếng đậu hũ trắng, cắt mỏng (thành dải dày khoảng 0.6 cm)
  • 2 quả trứng gà, đánh tan
  • Hạt tiêu đen xay
  • 2 muỗng canh nước tương
  • 3 muỗng canh giấm gạo hoặc giấm đỏ
  • 2 cây hành lá, cắt nhỏ
  • 1/4 chén rau mùi cắt nhỏ
    • Gia vị ướp


    Hỗn hợp gia vị


    Cách làm Canh nấm đậu hũ - Christine Ha

  • Cho nước, hạt nêm Knorr từ Nấm & Rong Biển, nấm tai mèo, măng, gừng, tỏi, ớt, và một ít nước tương vào chảo. Đun sôi, sau đó giảm lửa và tiếp tục đun nhỏ lửa.

  • Trộn nước tương, giấm và dầu mè với nhau. Cho dải đậu hũ vào và đảo để kết hợp với hỗn hợp.

  • Đun sôi nước dùng trở lại và cho thêm nấm đông cô, đậu hũ cùng với toàn bộ hỗn hợp ướp vào. Cho trứng vào từ từ và khuấy nhẹ để tạo sợi vân dài và mỏng. Nêm với tiêu xay.

  • Trang trí với hành lá và rau mùi.

    • Các món liên quan