Cách nấu canh đậu hũ non nấu nấm kiểu Nhật. Đổi vị cho gia đình với món canh sử dụng gia vị Nhật thơm ngọt thanh.
Nguyên liệu:
- 10 lát thịt nạc dăm hoặc nạc vai
- Đậu hũ non (cắt thành miếng): 1 miếng
- Cải thảo (cắt khúc): 2 bẹ
- Cà rốt (thái lát): 1 củ
- Boa-rô (cắt khúc): 1 cây
- Củ cải (thái lát): 1/2 củ
- Nấm hương: 8 cái
- Nước tương Nhật Bản: 2 muỗng canh
- Mirin: 2 muỗng canh
- Rượu gạo: 2 muỗng cà phê
- 200ml nước xương hầm
Cách làm Canh đậu hũ non nấu nấm kiểu Nhật
Bước 1: Nấm rửa sạch. Dùng 5 cái nấm thái miếng mỏng vừa ăn, 3 cái còn lại khía hình chữ thập để trang trí. Cà rốt cắt tỉa thành hoa, cắt lát dày 5mm.
Bước 2: Dùng nồi đất đen nhỏ, rắc khoảng 1/2 muỗng cà phê muối xuống đáy, xếp cải thảo xung quanh, xếp 1/2 phần thịt xuống đáy nồi, kế đến nấm thái lát mỏng, 2/3 củ cải, 2/3 cà rốt, 2/3 lượng đậu hũ, xếp 1/2 phần thịt còn lại, xếp đậu hũ, nấm đã khía, cà rốt và củ cải lên trên.
Bước 3: Cho nước tương, mirin và nước dùng vào nồi. Bật bếp nấu sôi thì giảm lửa, hầm kỹ cho thịt nhừ, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.
