Thêm 1 gợi ý cho món canh đậu hũ, được nấu cùng với giò sống và tôm rất ngọt nước.
Nguyên liệu:
- 200 tôm sú
- 2 miếng đậu phụ, cắt miếng vừa ăn
- 100g giò sống
- 1 củ hành
- Hành hoa, rau mùi
- 2-3 quả cà chua, bổ múi cau
Cách làm Canh đậu hũ nấu tôm
Bước 2: Tôm sú rửa sạch, bóc vỏ bỏ đầu, chừa lại đuôi tôm cho đẹp.
Bước 3: Giò sống ướp với hạt nêm, tiêu, muối, đường (mỗi loại 1/4 muỗng cà phê), để 15 phút cho thấm gia vị. Chia giò sống thành từng phần nhỏ, ấn dẹt phần giò sống rồi cho tôm vào giữa và viên tròn lại.
Bước 4: Cho 2 muỗng dầu ăn vào, cho hành băm vào phi thơm, cho cà chua vào xào, nêm 1/2 muỗng cà phê bột canh, đậy nắp cho cà chua mau mềm và ra màu đẹp, cho nước vừa đủ ăn vào, đun sôi, nêm gia vì cho vừa miệng.
Bước 5: Nước sôi, hạ nhỏ lửa cho từng viên tôm thịt vào đun khoảng 4-5 phút hay khi tôm thịt chín nổi lên thì thả đậu phụ vào đun tiếp khoảng 2 phút. Tắt bếp.
