Cách làm Đậu phộng rang bơ tỏi ớt - Nghi's Kitchen

Bước 1 Đậu phộng sống ngâm nước lạnh, bỏ những hạt bị hư ra, sau đó cho đậu phộng ra rổ thật ráo nước . Bước 2 Cho dầu ăn vàp chảo, cho tỏi băm và ớt sừng vào phi vàng rồi lọc lấy phần tỏi ớt phi để khô giòn. Bước 3 Cho bơ vào nấu tan bơ, cho mắm , đường,tương ớt, mì chính vào nấu tan gia vị là được Bước 4 Chuẩn bị chảo chống dính, cho ít dầu ăn và đậu phộng vào rang trên lửa nhỏ , quan sát thấy hạt đậu phộng vừa nứt ra là tắt lửa rồi lược bỏ phần dầu, tiếp tục rắc đều bột mì lên xóc đều lần 1, sau đó cho tiếp bột bắp vào xóc đều lần 2 Bước 5 Cho đậu phộng vào chiên ngập dầu đến khi đậu phộng vàng giòn vớt ra rổ hoặc giấy thấm dầu để đậu phộng giữ được độ giòn rụm Bước 6 Cho sốt bơ tỏi ớt vào chảo, cho đậu phộng chiên vào rang nhỏ lửa,cho ớt bột và tỏi ớt phi vàng vào rồi dùng đũa đảo liên tục đến khi sốt khô bám vào từng hạt đậu là được . Lưu ý

• Món này bảo quản được rất lâu ( 100 ngày) ở nhiệt độ môi trường nên rất thích hợp để kinh doanh online.
• Sốt bơ tỏi ớt có thể nấu số lượng lớn, bảo quản tủ mát được 30 ngày, khi nào rang đậu thì lấy ra dùng rất tiện lợi.