Cách làm sốt cà chua quết mặt cho món pizza, sử dụng gia vị Tây như lá thyme, origano, dầu olive, mùi vị thơm ngon.
Nguyên liệu:
- 1kg cà chua khía chữ thập trên đầu quả, trụng qua nước sôi khoảng 15 giây. Vớt ra lột vỏ, bỏ hạt xay nhuyễn
- 200gr hành tây bằm nhuyễn
- 100gr tomato paste
- 1mcf hỗn hợp lá thyme + oregano + basil
- 2 lá bay leaf
- 50gr tỏi băm
- 5gr muối
- 30gr đường
- 50gr rượu vang đỏ
Cách làm Sốt cà chua cho bánh Pizza - Thư Thư
Cách làm Phi thơm tỏi băm với dầu olive + tất cả nguyên liệu nấu sôi, vặn lửa nhỏ nấu khoảng 30 phút. Sốt ở dạng sệt là được.Công thức được biên soạn lại từ công thức do Chef Thư Thư chia sẻ.