Cách làm đế bánh pizza và cách cấp đông đế bánh pizza bảo quản được lâu. Khi ăn chỉ cần rã đông và nướng.

• 500gr bột mì số 11
• 300gr nước
• 20gr dầu olive
• 1 trứng gà
• 3gr muối
• 30gr đường
• 3gr men instant dry yeast

Cách làm Đế pizza- Thư Thư

Bước 1 Cho tất cả nguyên liệu vào thố, bật chế độ 1 đánh 3 phút cho bột hoà quyện, bật chế độ 2 đánh 10 phút, thấy bột dai là được. Đậy kín bột, ủ 30-40 phút, bột nở gấp đôi là được Bước 2 Chia viên và tạo hình tuỳ thích. Xăm lỗ trên bánh Bước 3 Quét 1 lớp sốt mỏng mà bạn thích lên mặt bánh, rải 1 lớp phô mai lên, đến các loại tôm, thịt, cá, xúc xích...+ các loại rau củ. Cuối cùng là phủ thêm 1 lớp phô mai lên mặt bánh. Nướng nhiệt độ 200 độ C thời gian 20-25 phút Bước 4 Sau khi nướng xong có thể trang trí thêm bằng sốt Mayonnaise, sốt cà...( nếu thích) Lưu ý

• Nếu không ăn liền thì chỉ nướng đế bánh khoảng 7 phút. Để nguội, bọc kín, bảo quản ngăn đông, khi ăn lấy ra rã đông khoảng 15-20 phút rồi quét sốt và làm như trên
• Thường thì sốt dùng cho pizza cá và các loại hải sản là sốt pestro, sốt dùng cho các loại thịt là sốt cà chua
• Nếu muốn đế bánh giòn thì cán bột mỏng. Nướng đế chín xong, để nguội hẳn mới cho các nguyên liệu nhân lên đế bánh và nướng 15-20 phút. Với công thức này được 4 đế bánh dày đường kính cỡ 20cm( cỡ trung)
• Phải sơ chế các loại thịt, cá cho chín trước khi rắc lên bánh. Nêm hơi nhạt vì phomai có sẵn độ mặn