Thêm một cách làm và biến tấu mới cho món bánh mì phô mai sốt bơ tỏi hàn quốc. Công thức làm bánh mì, sốt phô mai, sốt bơ tỏi và sốt trứng muối.
Nguyên liệu:
Phần bột bánh mì
- 270g bột mì số 11
- 60g bột mì số 8
- 50g đường
- 1 quả trứng
- 2g muối
- 140g sữa tươi
- 4 g men
- 40g bơ Anchor
Phần kem phô mai
- 200 cream cheese
- 70g whipping cream
- 20g đường
- 1 muỗng nước chanh
Phần sốt tỏi
- 150g bơ Anchor
- 60g Tỏi băm nhỏ
- 50g Sữa đặc
- 1 quả trứng đánh tan rây qua rây cho mịn
- 1 muỗng cafe muối
- 2 muỗng canh mật ong
- 2 muỗng canh mùi băm nhỏ
Sốt trứng muối
- 10 Lòng đỏ trứng muối
- 70gr bơ mềm nhưng ko chảy
- 50gr sữa tươi
- 40gr sữa đặc
- 20gr sữa bột
Cách làm Bánh mì phô mai sốt bơ tỏi / Sốt Trứng Muối - Trang Lê
Phần bột bánh mì- Cho tất cả các thành phần trừ bơ vào máy đánh trứng cho đến khi hỗn hợp bột đều và mịn sao đó cho 40g bơ vào đánh 10 phút cho đến khi kéo màng mỏng.
- Ủ bột bánh mì cho đến khi nở gấp 2 đập cho xẹp bột khí
- Chia bánh theo kích thước từ 200g hoặc 250g
- Vo thành hình tròn cho bánh nở lại gấp 2
- Cho bánh vào lò nướng 180 độ trong 23-25 phút tùy theo bánh to hay nhỏ.
- Bánh mì dùng dao cắt bánh mì 6 phần không để đứt .
- Dùng túi phô mai đã chuẩn bị sẵn ở phần B bơm vào từng vách của bánh mì (6 vách) .
- Sau đó dùng chổi thấm phần sốt tỏi quét lên toàn bộ mặt bánh. Nếu muốn ăn nhiều sốt tỏi có thể phết nhiều hơn vào các vách cắt của bánh mì .
- Hoặc làm bánh mì phô mai sốt trứng muối thì không dùng sốt bơ tỏi, dùng vá múc sốt trứng muối chan rưới đều lên mặt bánh.
Công thức được biên soạn lại từ công thức do Fb Trang Le chia sẻ, phần sốt trứng muối do Fb Anh Ngoc chia se.