Bánh mì nhân kem sữa tươi mát lạnh dễ ăn. Công thức yêu cầu có máy nhồi bột, máy đánh trứng, lò nướng
Nguyên liệu:
- 130gr sữa
- 5gr men khô
- 250gr bột bánh mì
- 30gr đường
- 3gr muối
- 1 quả trứng
- 50gr bơ lạt
- Quét mặt bánh: 1 lòng đỏ trứng + 10gr sữa
Phần kem
- 200gr whipping cream
- 50gr sữa đặc
Cách làm Bánh mì kem sữa - The Cooking Tree
Bước 1 Cho bột, men, đường, muối và trứng vào thố đánh bột nhồi mịn, khi thấy mặt bột mịn, cho bơ nhiệt độ phòng vào nhồi cho đến khi bơ hòa quyện, mặt bột mịn. Bước 2 Cho bột vào thố, bọc wrap ủ nở gấp đôi. Cho hỗn hợp bột ra mặt bàn có lót ít bột áo nhồi mịn lại. Bước 3 Chia hỗn hợp bột thành 4 phần, vo tròn từng phần. Bọc wrap lại, để nghỉ 15 phút. Mang từng khối bột ra, tạo hình.
Bước 4
Bọc wrap lại để bột nghỉ 40 phút hoặc đến khi bột nở gấp đôi.
Bước 5
Quét mặt bánh: trộn đều lòng đỏ và sữa. Dùng cọ quét nhẹ lên mặt bánh.
Bước 6
Nướng 170 độ C 18-20 phút.
Hoàn thiện
- Để bánh nguội, dùng dao cắt bánh mì cắt bánh làm 6 phần.
- Cho whipping và sữa đặc vào thố, dùng máy đánh trứng đánh bông. Cho vào túi bắt bông kem, bắt vào rãnh giữa của bánh.
- Rắc đường bột lên.
Công thức được biên soạn lại từ công thức do Youtube The Cooking Tree chia sẻ.