Bánh hamburger gà tây nướng, vị thơm ngon mới lạ, thay vì gà rán, gà tây trộn cùng gelatin và nấm xay đem nướng ăn kèm hamburger

• 900gr đùi gà tây, lọc xương, da, cắt thành từng miếng nhỏ 1cm
• 1 tbsp gelatin
• 3 tbsp nước dùng gà
• 170gr nấm mỡ, cắt nhỏ nhuyễn
• 1 tbsp nước tương
• Ít bột nở
• 2 tbsp dầu ăn
• 6 bánh hamburger

Cách làm Bánh hamburger gà tây nướng

Bước 1: Cho gà tây đã cắt ra dĩa, để đông 35-45 phút. Bước 2: Hòa tan gelatin vào nước dùng gà, để gelatin nở 5 phút. Bước 3: Cho 1/3 gà vào máy xay, xay nhuyễn thành cục nhỏ 0.5cm. Làm tương tự cho phần gà còn lại. Bước 4: Cho 1/2 cup (85gr) gà đã xay vào máy, cho nước tương, ít muối nở và gelatin đã ngâm vào, xay nhuyễn 2 phút, cho dầu ăn vào từ từ xay thêm 10 phút. Cho nấm vào xay đều (3-5 pulse). Cho vào phần gà còn lại trộn đều. Bước 5: Chia thịt làm 6 phần, vo tròn, đè nhẹ thành miếng dày 2cm, đường kính 10cm. Bấm lỗ nhỏ ở giữa mỗi miếng thịt. Bước 6: Quét dầu ăn lên vỉ nướng. Quét 1 lớp mỏng dầu và rắc ít tiêu và muối lên 1 mặt, đem nướng 4-7 phút, dùng spatula trở thịt, quét dầu, rắc tiêu và muối lên mặt còn lại, nướng tiếp 4-7 phút đến khi thịt chín. Để thịt nghỉ 5 phút.