Gia vị và cách nấu bánh gạo cay Hàn Quốc ngon như trên tivi. Cách làm tương đối đơn giản, topping linh hoạt tuỳ theo ý thích, quan trọng là sốt nấu thơm ngon đậm đà.
Nguyên liệu:
- 1kg bánh gạo Hàn Quốc trụng sơ qua nước sôi, vớt để ráo.
- 50gr trái ớt chuông đỏ cắt sợi( nếu thích)
- 50gr trái ớt chuông xanh cắt sợi( nếu thích)
- 100gr củ hành tây cắt múi cau
- 100gr cà rốt cắt sợi
- 300gr bắp cải cắt miếng vừa ăn
- 150gr chả cá basa cắt miếng vừa ăn
- 100gr cá viên
- 150gr thịt ba rọi cắt lát( nếu thích)
- Trứng gà / cút luộc chín bóc vỏ
- 200gr tương ớt Hàn Quốc
- 1 lít nước dùng
Hỗn hợp gia vị
- 5gr hạt nêm
- 10gr muối
- 1/2mcf bột ngọt
- 20-30gr đường
- 10-20gr ớt bột Hàn Quốc
- 200gr tương ớt Hàn Quốc
Cách làm Bánh gạo cay Hàn Quốc - Thư Thư
Bước 1 Chảo + dầu ăn + tỏi băm phi vàng thơm + bánh gạo xào sơ cho thơm. Lấy bánh gạo ra để 1 bên Bước 2 Thêm dầu mè vào chảo + thịt ba rọi xào thật săn, chín tới + cá viên + chả cá xào thơm + bắp cải + cà rốt + hành tây + ớt chuông + 5gr hạt nêm + 5gr đường, xào chín tái. Bước 3 Nồi + 20gr dầu mè nấu nóng + tỏi băm phi vàng thơm + nước dùng nấu sôi + hỗn hợp gia vị + bánh gạo nấu vừa mềm + tất cả rau thịt đã xào vào nấu sôi lại + trứng gà vào nấu thêm 5 phút + 20gr dầu mè. Trộn đều. Tắt bếp Bước 4 Khi ăn rắc boa ro cắt lát + mè trắng rang vàng Lưu ý- Nếu thích ăn thêm pho mai thì rắc thêm pho mai mozarella bào sợi lên mặt bánh gạo trước khi tắt bếp cho pho mai chảy ra.
- Món này ăn nóng.
Công thức được biên soạn lại từ công thức do Chef Thư Thư chia sẻ.