Cách pha bột bánh chuối đặc biệt từ 4 loại bột. Cách chiên chuối phồng giòn ngon.
Nguyên liệu:
- Bột gạo: 200g
- Bột mì :70g
- Bột năng: 15 g
- Bột nếp :20g
- Đường :80g
- Trứng gà 1 quả
- Nước cốt dừa :100g
- Nước: 200g
- Chuối mốc: 8 quả ( chín kĩ )
- Mè đen 20g
Cách làm Bánh chuối chiên giòn - Pha bột bánh chuối - Nghi's Kitchen
Cách làm:- Cho tất cả vào thau khô ( trừ chuối )trộn đều đến khi sệt dẻo mịn nữa thì bọc lại cho bột nghỉ 2 tiếng ở tủ mát
- Chuối để nguyên quả hay chia đôi ra cũng được ( đập hơi dập chuối ra để khi chiên chuối sẽ mềm)
- Khi bột đã nghỉ xong lấy ra cho chuối vào chuẩn bị 1 chảo dầu nóng rồi nhúng kĩ chuối với bột rồi chiên ở lửa lớn để bánh mình phòng to chở bánh liên tục đến khi vàng đều thì vớt ra.
- Sau đó nhúng bánh đã chiên vào bột chiên lần nữa để có lớp bột giòn phồng . Sau đó ,chiên lần thứ 2 xong thì vớt ra cho ráo dầu là đạt.
Công thức được biên soạn lại từ công thức do Nghi's Kitchen chia sẻ.