Bắp bò làm được rất nhiều món ngon. Nếu hôm nào lười cơm, muốn tìm đến các món nước thì lẩu bắp bò nhúng hành răm ăn với bún tươi chính là một gợi ý thú vị. Chuẩn bị: 20 phút Thực hiện: 10 phút Khẩu phần: 4 người

Nguyên liệu:
  • 1/2 kg bắp bò hoa hoặc bắp chuột
  • 5 quả sấu hoặc me dầm
  • 3 quả cà chua
  • 1 thìa súp gừng cắt sợi
  • 2 quả ớt sừng
  • 1/2 kg hành lá, rửa sạch, cắt khúc
  • 100g rau răm
  • 100ml nước cốt thơm
  • 2 thìa súp hành tây băm
  • 1/2 thìa súp tỏi băm
  • 2 lít nước dùng
  • 1 thìa súp nước mắm
  • 1 thìa cà phê muối
  • 1 thìa cà phê đường
  • 1/2 thìa súp hạt nêm
  • 1/4 thìa cà phê tiêu
  • 1 thìa cà phê mắm tôm
  • Dầu ăn
  • 1/2 kg bún tươi

    • Cách làm Lẩu bắp bò nhúng hành răm - Christine Ha

  • Bắp bò rửa sạch, cắt miếng dày khoảng 1cm, trụng sơ qua nước sôi, rửa lại cho sạch. Ướp với nước cốt thơm, 1/2 lượng tỏi và hành tây băm, muối, mắm tôm, và hạt nêm. Để khoảng 10-15 phút cho thấm gia vị.
  • Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Hành lá rửa sạch, cắt khúc. Rau răm nhặt bỏ cọng già, rửa sạch.
  • Làm nóng 1 thìa súp dầu ăn, cho cà chua vào xào qua, rồi múc ra để riêng.
  • Phi thơm phần hành tây và tỏi băm còn lại với dầu ăn, cho thịt bò vào xào cho săn lại, chế nước dùng vào, hầm trong khoảng 30 phút cho thịt mềm.
  • Tiếp theo, cho sấu (hoặc nước me) vào, nêm đường, nước mắm, hạt nêm cho vừa ăn. Sau cùng, cho cà chua và gừng cắt sợi vào.
  • Múc ra bát hoặc cho vào lẩu, dọn ra bàn ăn nóng cùng với bún, hành lá và rau răm.

    • Các món liên quan